(Conservation 6 mois au réfrigérateur)

Qu'est-ce que le Cananas®?

Ce Foie Gras est né d'une rencontre entre le Safran du Château à Saint-Hyppolite et les Foies Gras Bernard Bringel de Guewenheim. Il s'agit d'une véritable révolution gastronomique !

Je me suis toujours refusé de commercialiser un autre foie gras que ma recette
traditionnelle, ne trouvant pas d'intérêt gustatif à la hauteur.
Pourtant ce ne sont pas les essais et tentatives qui ont manquées ces 20 dernières années !
Mais avec le Cananas®, nous avons vraiment quelque chose de nouveau qui donne au foie gras une nouvelle place dans l'ordre des menus.

-C'est un foie gras en bocal de 130g composé de trois couches alternées de fois gras de canard entier (français) et de trois couches de marmelade d'ananas au Safran d'Alsace.

Le résultat est une explosion de saveurs et une nouvelle harmonie parfaite.

Quand déguster le Cananas®?

Il se déguste à tout moment :

- l'après-midi entre amis avec une bonne bouteille à la place de petits fours,
- le soir entre amoureux,
- en avant-dessert après le fromage,
- ou bien en dessert !

Comment servir le Cananas®?

Il se suffit à lui-même ;

On le coupe au moment de le manger avec une petite cuillère chaude et on prend une tranche du haut en bas du bocal pour bien profiter de l'alternance des trois couches.
Le pain est devenu superflu !

Le Cananas® et les vins

On peut dire que c'est un foie gras d'été et de fête par sa légèreté en bouche qui est à la hauteur des plus belles bouteilles : le Gewurztraminer a enfin trouvé son foie gras !!!

Les plus belles bouteilles de Vendanges Tardives et de vieux Sauternes ainsi que les Champagnes de classe et Grands Vins secs aux arômes exotiques seront parfaits (avant ces vins écrasaient le foie gras classique).

Je vous garantis une véritable expérience gastronomique !

Bernard Bringel